Description

C'est le terroir et l'idée de devenir des producteurs artisans qui ont séduit Daniel Longval et le couple Isabelle Mihura et Jean-Jacques Etcheberrigaray dans leur projet d'immigration. Après avoir quitté le Québec, Daniel a vécu longtemps en Suisse où il a travaillé comme fromager et affineur. Très intéressé par la production de bière artisanale, lui qui avait fait ses classes de brasseur au Québec, il s'est finalement installé en Franche-Comté (France) avec sa conjointe d'origine suisse. Ensemble, ils ont fondé la brasserie artisanale « Entre deux mondes ».

De leur côté, Isabelle et Jean-Jacques sont tombés amoureux, il y a 10 ans, avec la région de Charlevoix. Leur élevage de canards pour le foie gras, « La Ferme Basque », fait honneur à leurs origines basques. Ils y produisent du foie gras selon une méthode ancestrale, traditionnelle dans le sud-ouest de la France.

Chacun avec leur expertise, Daniel et Isabelle et Jean-Jacques contribuent à promouvoir la consommation locale et responsable, une tradition bien ancrée en France et en plein essor au Québec.